新西蘭兔和日本大耳兔生產性能基本一致。白色,繁殖力高,體格強健,較耐粗飼,耐寒,適應性強,體型較大,生長發育較快,正常飼養情況下,3月齡可以長到2.5公斤,成年重達3.5-4.5千克。我國各地均有飼養。日本大耳兔耳大,耳根細,耳端尖,形同柳葉,向后豎立,耳薄,血管網明顯,適于注射與采血,是理想的試驗研究用兔。額寬、面豐,被毛白色、濃密柔軟,眼紅色,皮板面積大、質地良好,頸粗,母兔頸下有肉髯。繁殖力高,年產6-8窩,每窩產仔8-10只,多達12只。初生仔兔平均重60克,母兔泌乳量大,母性好。生長迅速,適應性較強,2月齡重平均1.4千克,4月齡3千克,7月齡4千克,成年重平均4千克,肉質較佳。