蛋白 ≥43% ,水分≤13% , 脂肪≤1.5%, 灰分≤7%,蛋白質溶解度 70%-85 % ,粗纖維≤7%,賴氨酸2.5%-3%,色氨酸0.6%-0.7%,蛋氨酸0.5%-0.7%,脲酶活性不超過0.4,即U<0.4。
外觀:呈淺黃褐色或淺黃色不規則的碎片狀或粗粉狀,具有烤大豆香味。
功能及營養價值:大豆粕是大豆經壓榨或溶劑浸提油脂后,再經適當熱處理與干燥后的產品。豆粕是植物蛋白飼料中效果*的,蛋白質含量高,可利用性好。豆粕內含的多種氨基酸適合于家禽和豬對營養的需求。實驗表明,在不需額外加入動物性蛋白的情況下,僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營養,并促進牲畜的營養吸收。豆粕已經成為其它蛋白源比較的基準品。在奶牛的飼養過程中,味道鮮美、易于消化的豆粕能夠提高出奶量。在肉用牛的飼養中,豆粕也是*重要的油籽粕之一。豆粕還被用于制成寵物食品。*近幾年來,豆粕也被廣泛地應用于水產養殖業中。豆粕中含有的多
種氨基酸能夠充分滿足魚類對氨基酸的特殊需要。