賴氨酸是八種必需氨基酸之一,它在生物機體的代謝中起著重要的作用,賴氨酸缺乏會引起蛋白質功能障礙,影響生長發育,導致生長障礙。因植物性蛋白中普遍缺乏賴氨酸,故營養學家稱之為“*必須氨基酸”。賴氨酸在醫藥上具有特殊的用途,它是合成腦神經及生殖細胞﹑核蛋白﹑血紅蛋白的必須物質。主要成分:粗蛋白、粗纖維、粗灰分、鈣、總磷、食鹽、水分、賴氨酸。
賴氨酸在飼料工業中主要用于豬、禽飼料,它在配合飼料中一般添加量為0.1~0.3%。大量的飼喂試驗數據表明,飼料中添加適量的賴氨酸,不但可以促進畜禽生長,而且可以減少飼料中粗蛋白質用量,從而降低飼養場的運營成本,提高經濟效益。