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包心菜是十字花科的蔬菜,別名又為甘藍,圓白菜、洋白菜。它在西方是重要的蔬菜之一。在對抗疾病時,包心菜盡顯才能,排行名列前茅。對人體抗衰老,抗氧化的效果尤為突出。包心菜中含有豐富人體所需的營養素,如:視黃醇、維生素C、鉀、鈉、鈣等元素。這些營養素對人體有極大的保護作用,夏季較好的菜肴,涼拌、烹炒均可。
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