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振寧土雞蛋個體偏小,呈卵圓形,蛋形指數為1.25~1.35左右,蛋殼無裂縫、厚薄均勻、光滑、硬度適中、色澤鮮艷、蛋殼薄、蛋黃黃、蛋白清澈、無異臭,具有特有的天然風味。營養價值高。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
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