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這類蔬菜包括菠菜、萵苣、芹菜、空心菜、莧菜、茼蒿和茴香等,食用部分主是柔嫩的葉片、葉柄或莖部,生產特點是根系淺,生長迅速,對肥料需求量大。芹菜以噸產品計,養分吸收量為氮2.55公斤、五氧化二磷1.36公斤、氧化鉀3.67公斤,其吸收比例為1:0.5:1.4。芹菜是一種喜鉀蔬菜,鉀可促進葉柄的粗壯而充實,光澤性好,有利于提高產量及改善品質,缺鈣會引起芹菜心腐病;菠菜對缺銅、缺鉬、缺鋅敏感;萵苣對缺鋅、缺銅和缺鉬敏感。因此,對這類蔬菜噴施多元微肥有一定的增產效果。
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