柿子樹落葉喬木。高可達15米。樹皮鱗片狀開裂,葉橢圓狀卵形、矩圓狀卵形或倒卵形,基部寬楔形或近圓形,下面淡綠色,有褐色短柔毛,上面深綠色。葉柄長1-1.5厘米,有毛。花雜性,雄蕊成短聚傘花序,雌花單生葉腋,花萼4深裂,隨果長大,花冠黃白色,4裂,有毛;雌花中有8個退化雄蕊。子房上位,漿果卵圓形或扁球形,直徑3.5-8厘米,橙黃色或鮮黃色,花萼宿存。柿樹的分布范圍很廣,北以長城為界,南達廣東、廣西以至臺灣,西從陜西,東至沿海,蹤跡累累。在我國年降雨量450毫米以上、年平均溫度l0℃的廣大地區,到處都有柿樹。性耐寒,耐旱,樹大強健,壽長果豐