新疆紅棗主要分為新疆駿棗/若羌灰棗/哈密大棗

1.新疆駿棗：個大，肉厚，皮薄，核小，口感好，典型代表是和田地區的和田玉棗、阿克蘇地區的天山雪棗。各地的駿棗因地理條件和樹齡不同導致口感略有差異，所謂分級只是依據大小不同來挑選，其實不同級別口感并無差異，就是大小區別而已，個大就價高，所以并不是價格越高品質口感就越好。

2.若羌灰棗：灰棗起源于河南新鄭地區，在新疆地區引種。該棗個頭小，肉質緊，皮薄，核小，口感*，是目前新疆大棗中的*。由于個頭比較中等，加上價格昂貴，所以不宜引人注意，基本上以禮品為主，典型代表是若羌的樓蘭紅棗、喀什的南疆紅御棗。

3.哈密大棗：新疆原產品種，該品種個大飽滿、色澤紅潤、核小肉厚、甘甜爽口，適宜生食銷售，藥用價值較高。

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