本品種的父本為進口法系利木贊和加系利木贊,母本為山東省本地地方良種魯西黃牛,通過雜交獲得含62.5%利木贊血液和37.5%魯西黃牛血液的牛群,然后橫交,定向選優培育而成。
與利木贊牛相比:一是毛色不同,利魯牛的毛色全身被毛為棕紅色和棕黃色,三粉特征明顯,而利木贊多為紅黃為主;二是更適合在育種區飼養管理條件下飼養,耐粗飼、抗逆性強;三是初生重較大;四是初情期較晚。
與魯西黃牛相比:一是毛色比魯西黃牛深;二是肉用體型明顯,公牛肩峰不明顯,各項體尺性狀除體高外均顯著提高;三是母牛乳房發育較好,泌乳能力略有提高;四是生長發育快,初生、6月齡、12月齡和成年體重均顯著高于魯西黃牛,屠宰率和凈肉率也顯著提高。
利魯牛成年公牛體重830.7±40.7kg,成年母牛體重508.4±36.2kg。普通條件下育肥,日增重1.0kg/天;架子牛強度育肥日增重1.5kg/天。肉色純、脂肪白、肌纖維細、口感好,適宜生產優質牛肉和*牛肉。