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這是花椰菜家族中的一枝新秀,花球為艷麗的紫色,給人以富貴悅目之感,生食脆嫩,昧甘,炒食時加以15%西紅柿拌炒,色美味佳,單獨炒食易變成褐色,但不影響口感。除了具有一般花菜富含的維生素C之外,還含有特殊有機物,花青素,為醫學界和營養學家認為具有抗氧化,防衰老防腫瘤等作用。葉片藍綠色,略紫,柱形直立,抗黑腐、病毒病定植后80-85天采收,球重2-3斤畝產5000-6000斤適宜秋季,秋延后和春季栽培。
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