- 供應陽澄湖大閘蟹
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陽澄湖清水大閘蟹享有“蟹中*”的美稱，其外形特征：青背、白肚、黃毛、金爪。青背，蟹背青得發亮，清爽，半透明，燒熟后，顯現出純紅，紅得鮮艷。它不同于其它湖區螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈現淡紅，紅中帶灰。白肚，蟹肚呈白色，白得有光澤，給人以水亮玉質般美感，隨著養殖業的發展，有些水深的地方也養殖陽澄湖大閘蟹，因而有少量其它湖區螃蟹肚灰白或灰色，或白得不清潔。黃毛，蟹螯上的絨毛、蟹爪上的須毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑。蟹爪上毛須清爽，顯黃色。其它湖區蟹毛帶泥土色，不清潔。金爪，蟹爪尖上呈煙絲般金黃色。其它湖區的蟹，爪尖上沒有明顯的金黃色。只有具備這幾點，才是我們正宗的陽澄湖大閘蟹！蟹中*！
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