L-谷氨酰胺中 文 名 : L-谷氨酰胺英 文 名 : (S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid ; L-Glutamine ; L(+)-Glutamic acid-5-amide ; 2-aminoglutaramic acid ; Levoglutamide 。分子式:C5H10N2O3 分子量:146.15理化性質 : 本品為結晶性粉末,無臭,無毒,溶于水,幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等,熔點在 185~186 ℃。用途:營養增補劑,調味增香劑。醫藥上用作治療消化器官潰瘍、醇中毒及改善腦功能。 L - 谷氨酰胺是構成人體蛋白質所必需的 20 種氨基酸之一。