丑柑,學名"不知火",又稱"凸頂柑","丑桔","丑八怪","丑橙"等叫法。是由日本農水省園藝試驗場于1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成。*早于2000年引入四川省蒲江縣種植 ,2003年蒲江縣實現了不知火單株掛果5公斤以上 ,*達15公斤,僅2003年前來蒲江參觀學習人員就有1000余人次。其后四川省的金堂丹棱等縣也逐步引進,另四川內江,重慶,云南,江西,湖南,浙江等地也有局部種植。采用高接換種技術嫁接后,不知火雜柑在川西盆地表現為果實大,平均果重200克,*400克以上。果實倒卵形,多有突起短頸;果皮黃橙色,10月上旬開始著色,12月上旬完全著色;果皮黃橙色,果面稍粗,易剝皮,果汁糖度在13%以上,*達 17%,味極甜;次年2~3月成熟,風味極好。具有著高營養值,高藥用價值,是一種不錯的具有著平民價位的水果。的皮曬干后可以入藥,放在冰箱里可以除臭。